उन्हाळ्यात सब्जाचे: आरोग्यदायी फायदे

उन्हाळ्यात सब्जाचे आरोग्यदायी फायदे  काय आहेत ते आपण जाणून घेऊया 

उन्हाळ्यामध्ये शरीराला थंडावा देणं खूप महत्त्वाचं असतं. वाढत्या तापमानामुळे अनेक आरोग्यविषयक समस्या उद्भवू शकतात. अशा परिस्थितीत सब्जा (Sabja Seeds) एक नैसर्गिक आणि गुणकारी उपाय ठरू शकतो. सब्जा, ज्याला इंग्रजीमध्ये बेसिल सीड्स (Basil Seeds) किंवा स्वीट बेसिल सीड्स (Sweet Basil Seeds) म्हणतात, हे अनेक पोषक तत्वांनी परिपूर्ण असतात आणि उन्हाळ्यात त्याचे सेवन करणे आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे.

सब्जाचे महत्त्वाचे फायदे:

• शरीराला थंडावा: सब्जाची सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे त्याची शरीराला थंडावा देण्याची क्षमता. सब्जा पाण्यात भिजवल्यावर तो फुगतो आणि त्याच्याभोवती एक थंडगार जेलसारखा थर तयार होतो. हे पाणी प्यायल्याने शरीरातील उष्णता कमी होते आणि शरीर आतून थंड राहते.
• पचनासाठी उत्तम: उन्हाळ्यात पचनाच्या समस्याCommon असतात. सब्जामध्ये भरपूर प्रमाणात फायबर असते, ज्यामुळे पचनक्रिया सुधारते. तसेच, तो पोटात तयार होणारी ऍसिडिटी आणि जळजळ कमी करण्यास मदत करतो. बद्धकोष्ठतेच्या त्रासावरही सब्जा गुणकारी आहे.
• वजन नियंत्रणात मदत: सब्जामध्ये कॅलरीज कमी असतात आणि फायबर जास्त असल्यामुळे तो खाल्ल्यावर बराच वेळ पोट भरल्यासारखे वाटते. यामुळे वारंवार भूक लागत नाही आणि अतिरिक्त खाणे टाळले जाते, परिणामी वजन नियंत्रणात राहण्यास मदत होते.
• रक्तातील साखर नियंत्रित ठेवते: सब्जाच्या बिया रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतात. त्यामुळे मधुमेह असणाऱ्या व्यक्तींसाठी याचे सेवन फायदेशीर ठरू शकते.
• त्वचा आणि केसांसाठी उपयुक्त: सब्जामध्ये अँटीऑक्सिडंट्स (Antioxidants) भरपूर प्रमाणात असतात, जे त्वचा आणि केसांसाठी खूप चांगले असतात. ते त्वचेला फ्री रॅडिकल्सपासून (Free radicals) वाचवतात आणि त्वचा तसेच केसांना निरोगी ठेवण्यास मदत करतात.
• रोगप्रतिकारशक्ती वाढवते: सब्जामध्ये लोह, प्रथिने आणि आवश्यक जीवनसत्त्वे असल्यामुळे रोगप्रतिकारशक्ती वाढण्यास मदत होते.
• शरीरातील विषारी पदार्थ बाहेर टाकते: सब्जा नैसर्गिकरित्या शरीरातील विषारी पदार्थ बाहेर टाकण्यास मदत करतो, ज्यामुळे शरीर डिटॉक्स (Detox) होते.

सब्जाचा वापर कसा करावा?

• सब्जाचा वापर अनेक प्रकारे करता येतो.
• सरबत: सब्जा पाण्यात भिजवून लिंबू सरबत, गुलाबाचे सरबत किंवा इतर कोणत्याही आवडत्या सरबतात मिक्स करून पिऊ शकता.
• स्मूदी (Smoothie): फळांच्या स्मूदीमध्ये सब्जा मिसळून तो अधिक पौष्टिक बनवता येतो.
• फालुदा: फालुद्यामध्ये सब्जाचा वापर पारंपरिकरित्या केला जातो, ज्यामुळे तो अधिक थंड आणि स्वादिष्ट लागतो.
• कोशिंबीर: दही किंवा भाज्यांच्या कोशिंबीरीमध्ये भिजवलेला सब्जा टाकल्याने ती अधिक आरोग्यदायी होते.
• साधे पाणी: काहीजण फक्त पाण्यात सब्जा भिजवून त्याचे पाणी पितात.

किती प्रमाणात सेवन करावा?

• दिवसभरात 1 ते 2 चमचे सब्जा पुरेसा असतो. जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास काही त्रास होऊ शकतो.

खबरदारी:

• लहान मुलांना आणि गर्भवती महिलांनी सब्जाचे सेवन करण्यापूर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.
• ज्या लोकांना श्वास घ्यायला त्रास होतो त्यांनी सब्जाचे सेवन जपून करावे, कारण काहीवेळा तो घशात अडकू शकतो.

उन्हाळ्याच्या दिवसांमध्ये सब्जा एक उत्तम आणि नैसर्गिक उपाय आहे. त्याचे अनेक आरोग्यदायी फायदे आहेत आणि तो सहज उपलब्धही होतो. त्यामुळे या उन्हाळ्यात आपल्या आहारात सब्जाचा समावेश करून घ्या आणि उष्णतेपासून आराम मिळवा!